Gerente Gastronómico para CABA

Horario: Turnos rotativos (Principalmente turnos nocturnos los fines de semana) y sistema de francos 2x1

Descripción del puesto:

Estamos en la búsqueda de un/a Gerente Gastronómico para liderar la operación y coordinación general de un importante restaurante ubicado en CABA. Esta persona será responsable de la coordinación integral del local, asegurando un servicio de excelencia, gestionando el equipo de supervisores y optimizando costos y horarios. El candidato deberá contar con experiencia en gestión gastronómica y habilidades para trabajar de manera eficiente en horarios rotativos, ya que los fines de semana representan un momento clave para nuestro negocio.

Responsabilidades:

- Supervisar y coordinar la operación general del restaurante, gestionando dos supervisores (uno por cada turno).
- Monitorear y optimizar costos de mercadería, garantizando una gestión eficiente de los recursos y controlando las ventas.
- Asegurar la calidad del servicio durante los turnos, con especial enfoque en la operación del turno noche los fines de semana.
- Gestionar los horarios del personal, asegurando la correcta asignación de recursos y personal según la demanda del restaurante.
- Realizar seguimiento y evaluación de las ventas, proponiendo acciones correctivas y mejoras cuando sea necesario.
- Supervisar y guiar al equipo de supervisores, manteniendo una comunicación constante y fluida para la coordinación de los turnos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y procedimientos establecidos por la empresa.

Requisitos:

- Experiencia previa de al menos 3 años en puestos de liderazgo en el sector gastronómico.
- Conocimiento avanzado en gestión de costos y optimización de recursos.
- Orientación a resultados, trabajo bajo presión y capacidad para adaptarse a un entorno de trabajo dinámico.

Beneficios:

- Bonos por objetivos alcanzados.
- Obra social prepaga Medicus.
- Posición fuera de convenio.